【大纪元2025年06月09日讯】在香港街头，每当优雅熟悉的《蓝色多瑙河》旋律响起，不少人便会条件反射般转头寻找红蓝相间的雪糕车──富豪雪糕。这道甜美风景，已深植香港人心中半个世纪。
炎炎夏日，那一杯云呢拿软雪糕，不仅是解暑的恩物，更是许多人生命中的一段集体回忆。今年1月，富豪雪糕车创办人之一的何敬源在澳洲离世，享年98岁，消息一出，无数市民勾起童年回忆。究竟富豪雪糕车如何成为香港街头一道独特的风景线的呢？
出国旅行得灵感 改写香港街头风景
故事要从1956年的美国说起。彼时的费城，有两兄弟──康威兄弟William Conway和James Conway，创立了“Mister Softee”公司，他们首创以配备雪糕机的流动货车，直接在街头贩售即制软雪糕，掀起欧美软雪糕风潮。
十三年后，远在香港的何敬源，正面临人生另一转捩点。这位1927年出生的长子，在战后挑起照顾家人的重担，曾任职牛奶公司、赛马会及辅警，直至转战商界。
1967年，40岁的他与米行“聚大行”接班人唐学元及牛奶公司前同事Ted Drew前往英国旅行。一次在公园偶遇一辆被孩童围绕的雪糕车，启发了他们的灵感──把这股街头甜蜜气息带回香港。
经过两年筹备，他们终于于1969年取得“Mister Softee”的香港特许经营权，取名“富豪雪糕”，是因为何敬源认为，很多其他人都卖雪糕，而何敬源要做得更高级，所以中文取名“富豪”。
香港冬日横空出世的雪糕车
富豪雪糕车的诞生并不在夏日，而是新年伊始的冬季。1970年黄历大除夕夜，首辆富豪雪糕车在荃湾大河道球场正式营业，当时一杯软雪糕售价5毫，首夜即热卖一千杯以上。品牌在70年代迅速发展，并于火炭设厂。并取得16个流动小贩牌照，成为香港街头独特风景。
富豪雪糕车外形典雅，以英国制造的福特Transit货车打造，英伦风格浓厚，也反映了当时殖民地文化的烙印。当时一辆雪糕车造价20万港元，远超当时住宅单位售价的1至2万元，让其他竞争者望而却步。
1978年，港府停止发出流动小贩牌照，富豪雪糕因而享有垄断地位。直至2010年，美国总公司收回特许经营权后，品牌改名为“Mobile Softee”，继续服务大众。
至2023年，全港仅存14部持牌富豪雪糕车，当中3部长驻旅游区，其余则继续在城市街头穿梭。
《蓝色多瑙河》经典旋律雪糕车回响
每当听到耳旁响起《蓝色多瑙河》的熟悉旋律，就知道雪糕车停泊附近。“为何是《蓝色多瑙河》？”不少人都有此疑问。《蓝色多瑙河》是奥地利作曲家约翰·施特劳斯二世于1866年所创作的一首华尔滋音乐，有一个说法是当年有很多音乐盒也用这首华尔滋音乐，雪糕车车厂曾提供很多乐曲选择，因为何敬源对这首歌最有印象，便决定选用，并一直沿用至今。
而另一特色，是多年间几乎未曾改变的产品线──仅售四款产品：云呢拿软雪糕、果仁甜筒、莲花杯、珍宝橙冰。原因在于法例要求雪糕车需配备洗手盆、一台软雪糕机和两台冷藏设备，因此只能制作一种口味的软雪糕。
不过，据说过去曾短暂出现朱古力、芒果、士多啤梨口味，却难得一遇，成为坊间小趣闻。
每日新鲜制造 两圈半是黄金标准
富豪雪糕车上的软雪糕标语“每日新鲜为你制造”，可不是口号。软雪糕与硬雪糕最大的差异，在于它不经冷藏、现打现吃，口感更绵密幼滑。
除了使用美国进口奶粉，更特别加入牛油，提升口感层次。传说中“挤多一圈”的惊喜，也早有标准规范──一杯应为两圈半，若你遇上“多挤一点”，那可谓“运气不错”！
从一趟旅行，到街头一声乐曲，富豪雪糕车写下香港人一代又一代的甜蜜记忆。在城市变迁、地景翻新之际，这抹红蓝色与云呢拿香气仍旧坚守街头，让人一瞬间回到无忧童年。
何敬源虽已辞世，但他留下的，不仅是流动雪糕车，更是跨越时代的味觉传奇。下一次在街头遇见这熟悉旋律，别忘了放慢脚步，让一杯雪糕，召唤你的甜蜜记忆。
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