厚煎蛋，一道健康的蛋奶素超级推荐料理，含有满满的蛋白质，而且蛋液和豆腐的结合带来了丰富口感，自己在家就能轻松制做出少油又营养的豆腐厚煎蛋美食。
这次食材使用高蛋白的蛋及豆腐，再加上天然甜的玉米，成就一道营养又带有甜味的料理，快动手来试试这个简单的“豆腐玉米厚煎蛋”食谱吧，与你的一家人一起享用。
食材：
板豆腐一盒400g
鸡蛋4个
罐头玉米粒80g
美奶滋20g
胡椒粉少许
盐4g
做法：
1.板豆腐事先拿出来倒在盘子上，静置20～30分，豆腐会出水，把水沥掉。
2.板豆腐切小丁，放入容器内，玉米粒和蛋、美奶滋、胡椒粉、盐都放入，所有食材拌匀，豆腐打碎。
3.不沾锅底部面积不要太大，煎蛋才会有厚度，为了塑形，最好是用汤锅型不沾锅，先倒入植物油润锅，锅侧边也要抹油。
4.开小火，放入蛋液开始煎蛋，用竹筷在蛋糊各处转圈圈轻轻搅拌，不要碰到锅底。
5.蛋缘熟了，中间差不多是7分熟时，就要翻面。这时先用大一点的平底锅用油润锅，然后把小平底锅的蛋糊翻面倒过去。
6.开小火，盖上锅盖闷煎，用小火烘熟，呈盘上桌，品尝豆腐鸡蛋的软嫩，以及玉米的香甜。食用时沾蕃茄酱会更好吃哦！@*◇
责任编辑：曾臻
